Szenvedélyünk a hal - azaz halgasztronómia felsőfokon.


Miért lesz rákvörös a homár?

2018. március 06. - Osztrigasommelier

Az ízletes homárvacsorákról készült felvételek petrezselyemzölddel díszített, aranysárgán ragyogó vajas mártással leöntött rákot szoktak ábrázolni, amely az élénkpiros és narancsvörös különböző árnyalataiban pompázik. De mi történik pontosan, hogy ennyire megváltozik az eredetileg sötét páncélú…

Tovább