Minél frissebb annál jobb, de sajnos a legfinomabb falatok a tengerpartok lakóinak jutnak, ezért nekünk, azaz a többieknek, be kell érjük a boltokban kapható áruval.
Részben konzervként, többnyire azonban inkább mélyhűtve kerülnek forgalomba ezek a csodálatos ízvilágú kis kulináris csodák, azaz…
Szenvedélyünk a hal - azaz halgasztronómia felsőfokon.
Gusztustalan de finom..........süssünk tintahalat.
Nem minden tintahal kalmár, de minden kalmár tintahal.
A szemeivel, mint egy kamera fókusz lencséjével folyamatosan pásztáz a víz alatt, és semmi sem kerülheti el a figyelmét.
A vékony húsa alatt a test mélyén dobogó három darab lapos szív, olyan erővel tudja pumpálni a vért, hogy nincs az a…
Együnk szardíniát
Napjainkban, ha valaki a szardíniára gondol, akkor egyből az olajoshal jut eszébe és ezen ne csodálkozzunk túlságosan, hiszen gasztronómia kultúránkban igencsak elenyésző szerepe van ennek a halnak, bár csendesen megjegyzem, méltánytalanul...
Akkor meg miért pont a szardínia? Nos azért, mert finom, azért, mert olcsó és azért, mert nagyon egészséges, csak mi nem ismerjük. Ha utazásaink során valamelyik mediterrán ország halpiacán járunk, igencsak megváltozhat a véleményünk ezekről az egyszerű kis halakról.
Élet az…
Aranydurbincs sütőben sütve, kapros édesköménnyel fűszerezve, fehérbor mártással
#aranydurbincs #myfish #recept
A recept megtalálható itt: http://www.myfish.hu/magazin/receptek/aranydurbincs-sutoben-sutve-kapros-edeskomennyel-fuszerezve-feherbor-martassal
myfish.hu készítette ezt a képet.