Szenvedélyünk a hal - azaz halgasztronómia felsőfokon.


Tonhal tartare egyszerűen tökéletes

2017. december 01. - MyFish

A tonhalak húsának jellemzésekor megállapíthatjuk, hogy a hús szerkezete, kemény, tartalmas, rendezett, mégis lédús. Megsütve távolról emlékeztet a borjústeak vagy a vöröses pulykahús színére, az íz az viszont valami teljesen más. A tonhalak izét nem hasonlíthatjuk semmihez. Ha nyersen fogyasztjuk…

Tovább